龙眼肉适量食用通常不会引起上火，但过量食用可能会上火。
龙眼肉是无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮，性温、味甘，具有补益心脾、养血安神的功效。现代药理研究表明，龙眼肉含有维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，同时还可以促进血液循环，提高身体的免疫力。但需要注意的是，龙眼肉性温，过量食用可能会导致体内阳气过盛，引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
因此，建议适量食用龙眼肉，避免过量食用。同时，龙眼肉含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。如果食用龙眼肉后出现上火症状，可以多喝水，多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、梨等，如果症状比较严重，建议及时就医。