乙肝患者没有绝对不能吃的蔬菜，但需要注意以下几点：
1.选择新鲜的蔬菜：乙肝患者应选择新鲜、无腐烂的蔬菜，避免食用变质的蔬菜。
2.清洗彻底：蔬菜在烹饪前应彻底清洗，以去除表面的细菌和污染物。
3.适量食用：乙肝患者应适量食用蔬菜，避免过度摄入导致消化不良。
4.避免食用刺激性蔬菜：乙肝患者应避免食用辛辣、刺激性的蔬菜，如辣椒、生姜、大蒜等，以免加重胃肠道不适。
5.注意烹饪方式：蔬菜的烹饪方式应以清淡、易消化为主，避免过度烹饪导致营养流失。
总之，乙肝患者可以吃蔬菜，但需要注意选择、清洗、食用量和烹饪方式等方面，以保证营养均衡和身体健康。