嘴角起水泡，医学上称为单纯疱疹，是由单纯疱疹病毒感染引起的。单纯疱疹病毒感染后，会潜伏在三叉神经节内，当身体抵抗力下降时，如发热、疲劳、睡眠不足等，病毒会被激活，沿着神经纤维移动到皮肤和黏膜，引起嘴角起水泡。
单纯疱疹的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.局部治疗：可外用抗病毒药膏，如阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等，也可使用炉甘石洗剂、氧化锌油等收敛、干燥水疱。
2.口服药物：如果水疱较大或症状严重，可口服抗病毒药物，如阿昔洛韦、伐昔洛韦、泛昔洛韦等。
3.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累，有助于提高身体抵抗力。
4.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于促进恢复。
5.避免搔抓：搔抓可能会导致水疱破裂，引起感染或留下疤痕，应避免搔抓。
总之，嘴角起水泡是一种常见的疾病，通常可自行愈合，但容易复发。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。同时，注意保持口腔卫生，避免感染。