苦瓜茶是以苦瓜为主要原料制成的饮品，具有以下功效与作用：
清热解毒：苦瓜茶中含有丰富的维生素C和糖苷，具有清热解毒的作用，可用于治疗中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾等症状。
明目：苦瓜茶中的维生素A含量丰富，可用于治疗目赤肿痛、结膜炎等症状。
降血糖：苦瓜茶中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用，可用于治疗糖尿病。
抗病毒：苦瓜茶中的苦瓜蛋白，可提高机体的免疫功能，促进免疫系统消灭癌细胞，具有一定的防癌抗癌作用。
苦瓜茶的使用禁忌和风险提示如下：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：苦瓜茶性凉，脾胃虚寒者不宜饮用，以免引起腹痛、腹泻等症状。孕妇、哺乳期妇女及儿童也应谨慎饮用。
风险提示：苦瓜茶中含有苦瓜素，过量饮用可能会导致恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，饮用苦瓜茶时应适量，不宜过量饮用。
苦瓜茶的使用方法如下：
泡茶：将苦瓜洗净，切成薄片，放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖10-15分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
煮汤：将苦瓜洗净，切成小块，与排骨、瘦肉等一起煮汤，具有清热解毒、明目等功效。
凉拌：将苦瓜洗净，切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、蒜末等调味料拌匀，即可食用。具有清热解毒、明目等功效。
需要注意的是，苦瓜茶虽然具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如有疾病应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，苦瓜茶也不宜与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免影响其功效。