这种情况可能是头皮糠疹、银屑病、石棉状糠疹等疾病导致，也可能是其他原因引起。以下是一些可能的原因和建议。
头皮糠疹：
原因：头皮糠疹又称头皮单纯糠疹，是一种马拉色菌（一种真菌）感染引起的皮肤病。马拉色菌在头皮上大量繁殖，会分解皮脂，产生较多的脂肪酸，刺激头皮并产生脱屑。此外，马拉色菌还会产生一些炎症因子，进一步加重头皮炎症，导致头皮屑增多。
建议：可以使用含有酮康唑、二硫化硒、水杨酸等成分的洗发水洗头，有助于抑制马拉色菌，减少头皮屑。如果头皮屑较多，可以在医生的指导下口服抗真菌药物，如伊曲康唑、特比萘芬等。同时，要注意保持头皮清洁，避免过度搔抓头皮，少吃辛辣、油腻的食物。
银屑病：
原因：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，病因尚不完全清楚，可能与遗传、免疫、感染、环境等因素有关。头皮是银屑病的好发部位之一，银屑病患者的头皮会出现红斑、斑块，上覆鳞屑，有时会伴有瘙痒。
建议：银屑病的治疗方法包括外用药物、口服药物、光疗等，具体治疗方案需要根据患者的具体情况制定。患者应注意保持头皮清洁，避免搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。同时，要注意休息，避免劳累，保持心情舒畅。
石棉状糠疹：
原因：石棉状糠疹是一种病因不明的慢性皮肤病，可能与头皮糠疹、银屑病等疾病有关。石棉状糠疹的主要表现为头皮上覆盖一层灰白色的鳞屑，类似于石棉状，有时会伴有瘙痒。
建议：石棉状糠疹的治疗方法与头皮糠疹相似，可以使用含有酮康唑、二硫化硒等成分的洗发水洗头，也可以在医生的指导下口服抗真菌药物或外用糖皮质激素。此外，患者还应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。
其他原因：
除了上述疾病外，头皮一挠就是白色泥状还可能是其他原因引起的，如头皮湿疹、头癣、脂溢性皮炎等。此外，使用了劣质的洗发水、护发产品，或者长期使用染发剂、烫发剂等，也可能导致头皮出现异常。
建议：如果头皮一挠就是白色泥状的情况持续不缓解，或者伴有头皮瘙痒、疼痛、脱发等症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持头皮清洁，选择温和、无刺激性的洗发水和护发产品，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的染发剂、烫发剂等。
总之，头皮一挠就是白色泥状的原因可能是多方面的，需要根据具体情况进行分析和诊断。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。