被鱼刺卡住食道后，应采取以下措施：
1.立即停止进食：避免鱼刺进一步深入食道或划伤其他部位。
2.尝试咳出鱼刺：轻轻咳嗽或用手指轻抠喉咙，以促使鱼刺咳出。
3.饮用食醋：少量饮用食醋可以软化鱼刺，但效果因人而异，且可能会刺激喉咙。
4.吞咽食物：试图通过吞咽食物将鱼刺带下，但要注意避免强行吞咽，以免加重损伤。
5.就医：如果以上方法均无效，或出现吞咽困难、疼痛加剧、发热等症状，应立即就医。医生会使用专业工具（如喉镜、胃镜等）取出鱼刺。
在日常生活中，预防鱼刺卡喉也很重要：
1.细嚼慢咽：吃东西时要仔细咀嚼，避免匆忙进食。
2.避免分心：吃饭时应专注，避免看电视、玩手机等分散注意力。
3.注意鱼刺：食用鱼类时，要小心挑出鱼刺，尤其是小孩和老人。
4.不食用高危鱼类：某些鱼刺较多或鱼刺较硬的鱼类，如鲫鱼、草鱼等，食用时要特别小心。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，如果对鱼刺卡喉的处理有任何疑问，最好咨询医生或专业医疗人员的建议。