一般情况下，饭后1-2小时吃水果较为适宜。
需要注意的是，不同人群的消化能力和饮食习惯存在差异，因此具体的时间可能会有所不同。对于消化功能较好的人群，饭后1小时左右吃水果可能不会对健康造成太大影响；而对于消化功能较弱的人群，如老年人、儿童等，饭后2小时吃水果可能更为合适。此外，一些水果可能更容易引起胃肠不适，如柿子、山楂等，这类水果更适合在饭后2-3小时吃。
此外，吃水果也并非多多益善。过量食用水果可能会导致糖分摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。因此，建议每天食用水果的量控制在200-350克，并且尽量选择新鲜、应季的水果。
总之，饭后吃水果的时间应根据个人情况进行调整，同时也要注意适量食用。如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。