鱼肝油的胶囊壳通常是由明胶制成，可以食用，但以下人群需谨慎或避免食用：
1.儿童：儿童的吞咽功能尚未完全发育，可能会有误吞胶囊壳的风险，导致窒息。因此，建议儿童将鱼肝油挤出来服用。
2.消化系统疾病患者：患有消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会影响胶囊壳的消化吸收。在这种情况下，最好将鱼肝油刺破后直接服用，或者咨询医生的建议。
3.对明胶过敏者：明胶是胶囊壳的主要成分之一，如果对明胶过敏，食用鱼肝油胶囊壳可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，对于大多数人来说，鱼肝油的胶囊壳是可以食用的。但在食用前，最好根据个人情况咨询医生或营养师的建议，以确保安全和有效。