辟谷减肥的正确方法包括以下几个要点：
1.正确认识辟谷减肥：辟谷减肥是一种通过限制食物摄入来达到减肥目的的方法，但需要在专业人士的指导下进行。
2.准备阶段：在辟谷减肥前，需要进行身体检查，确保身体健康。同时，需要了解辟谷减肥的原理和注意事项，做好心理准备。
3.辟谷阶段：辟谷减肥期间，需要完全禁食，但可以饮用适量的水或果汁。辟谷的时间一般为3-7天，具体时间根据个人身体状况而定。
4.复食阶段：辟谷结束后，需要逐渐恢复饮食，先从流食开始，逐渐过渡到正常饮食。同时，需要注意饮食的均衡和多样化。
5.注意事项：辟谷减肥期间，需要注意休息，避免剧烈运动。同时，需要密切关注身体状况，如出现不适，应及时停止辟谷并就医。
总之，辟谷减肥需要在专业人士的指导下进行，同时需要注意身体状况和饮食均衡。