薄荷叶泡水喝具有以下作用：
一、清凉解暑
薄荷叶中含有薄荷醇，能够刺激皮肤和黏膜的冷觉感受器，产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的收缩，起到散热、降温、提神的作用。
二、消炎抗菌
薄荷叶中的薄荷油具有广谱抗菌作用，对引起上呼吸道感染、咽喉肿痛、扁桃体炎等有明显的效果。
三、健胃祛风
薄荷叶对口腔黏膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃黏膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。
四、清新口气
薄荷叶具有浓郁的薄荷香，用薄荷叶泡水喝，能有效去除口腔异味，还能清新口气。
需要注意的是，薄荷叶性凉，因此，身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜饮用薄荷叶泡水，以免加重症状。同时，薄荷叶具有一定的刺激性，不宜长期、过量饮用，以免引起失眠、恶心等不良反应。