婴儿吃山药是否容易过敏，与个体差异有关，不能一概而论。
山药中含有一些蛋白质和多糖等成分，可能会引起过敏反应。但并不是所有婴儿都会对山药过敏，只有少数具有过敏体质的婴儿才会出现过敏症状。
以下是一些可能导致婴儿吃山药过敏的原因：
1.个体差异：每个婴儿的体质不同，对食物的耐受性也有所差异。如果婴儿本身属于过敏体质，或者家族中有过敏史，那么吃山药可能会增加过敏的风险。
2.山药的处理方式：如果山药没有处理干净，或者在烹饪过程中没有彻底煮熟，其中的过敏原可能会刺激婴儿的免疫系统，导致过敏反应。
3.同时摄入其他过敏原：如果婴儿同时摄入了其他过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等，或者正在服用某些药物，也可能会增加过敏的发生率。
为了降低婴儿吃山药过敏的风险，可以采取以下措施：
1.逐渐引入：首次给婴儿添加山药时，可以先少量尝试，观察婴儿是否有不适反应。如果没有异常，可以逐渐增加摄入量。
2.彻底煮熟：将山药彻底煮熟，可以破坏其中的过敏原，降低过敏的风险。
3.单一食物引入：在添加新食物时，最好逐一引入，以便及时发现过敏反应。
4.注意观察：在给婴儿吃山药后，要密切观察其反应，如出现皮疹、腹泻、呕吐、咳嗽等症状，应及时停止喂食，并咨询医生的意见。
需要注意的是，如果婴儿已经出现了过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，应立即就医，并避免再次给婴儿食用山药或其他可能引起过敏的食物。同时，医生可能会根据婴儿的具体情况，给予相应的治疗和建议。
总之，婴儿吃山药是否容易过敏因人而异。在给婴儿添加新食物时，应密切观察其反应，如有异常应及时就医。如果对婴儿的食物过敏情况存在疑虑，最好咨询医生的意见。