一岁宝宝的辅食应该以软烂、细碎、易于消化的食物为主，例如米粉、面条、蔬菜泥、水果泥、肉泥等。具体如下：
1.米粉：是一种常见的辅食，由大米制成，易于消化，富含碳水化合物和蛋白质。
2.面条：可以选择全麦面条或蔬菜面条，将其煮熟后切成小段，适合宝宝食用。
3.蔬菜泥：将蔬菜煮熟后，用搅拌器或食物处理机打成泥状，可以提供丰富的维生素和膳食纤维。
4.水果泥：选择熟透的水果，如香蕉、苹果、梨等，用搅拌器或食物处理机打成泥状，提供天然的糖分和维生素。
5.肉泥：可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉等，将其煮熟后切成小块，用搅拌器或食物处理机打成泥状，提供优质的蛋白质。
6.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，蒸熟后即可食用，富含蛋白质和维生素。
7.豆腐：将豆腐切成小块，煮熟后可以提供丰富的蛋白质和钙。
8.燕麦片：可以将燕麦片煮熟后加入牛奶或水，制成燕麦粥，提供膳食纤维和碳水化合物。
9.红薯：将红薯煮熟后，用勺子压成泥状，提供丰富的维生素和膳食纤维。
10.南瓜：将南瓜煮熟后，用勺子压成泥状，提供丰富的维生素和膳食纤维。
需要注意的是，给宝宝添加辅食时，要逐渐增加食物的种类和数量，同时要注意观察宝宝的反应，如是否过敏、消化不良等。此外，辅食的制作要注意卫生，确保食材的新鲜和安全。