肠癌最怕的食物有以下几种：
1.十字花科蔬菜：这类蔬菜富含吲哚类化合物和异硫氰酸盐，能有效降低肠癌风险。其中吲哚-3-甲醇能提高肝脏中芳烃羟化酶的活性，帮助分解致癌物，预防肠癌。
2.膳食纤维：它能缩短食物在肠道通过时间，减少粪便中致癌物质与肠黏膜接触，稀释结肠内的致癌物质，从而降低肠癌的发病危险。
3.大蒜：大蒜中的大蒜素能有效抑制幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素之一。此外，大蒜中的有机硫化合物和微量元素硒等，也可以降低癌症发生的风险。
4.橄榄油：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低LDL胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高HDL胆固醇（好胆固醇）水平，从而降低心脏病和某些癌症的风险。
5.绿茶：绿茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗病毒等多种生物活性，能有效抑制肿瘤细胞生长，诱导肿瘤细胞凋亡，降低肿瘤的发生风险。
总之，合理的饮食结构和健康的生活方式对于预防肠癌至关重要。