糖尿病患者可以吃南瓜子，但需适量。
南瓜子营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于控制血糖和血脂；南瓜子中的一些成分，如南瓜子氨酸，也具有一定的降糖作用。
然而，南瓜子中含有一定量的脂肪和碳水化合物，过量食用可能会对血糖产生一定影响。因此，糖尿病患者在食用南瓜子时应适量，并注意以下几点：
1.控制总热量：糖尿病患者需要根据自身情况，合理控制总热量的摄入。在食用南瓜子的同时，应相应减少其他食物的摄入量，以避免总热量超标。
2.选择合适的时间：最好在两餐之间或作为加餐食用，避免在正餐时大量食用，以免影响血糖控制。
3.注意搭配：与其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。
4.监测血糖：食用南瓜子后，应密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食和药物的使用。
总之，糖尿病患者可以吃南瓜子，但要注意适量，并结合自身情况合理安排饮食。如果对血糖控制有疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。