吃东西后嗓子堵着可能由以下原因引起。
1.饮食习惯：进食过快、过多，或食用了辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致食物在喉咙处堆积，引起堵塞感。
2.消化系统问题：消化不良、胃食管反流病等，可能导致胃酸反流至食管和喉咙，引起灼烧感和堵塞感。
3.咽喉部疾病：如咽喉炎、扁桃体炎、喉部肿物等，可能导致喉咙部位肿胀、疼痛，引起堵塞感。
4.其他：如食管狭窄、贲门失弛缓症等，也可能导致食物通过不畅，引起堵塞感。
针对不同原因，可采取以下措施缓解症状。
1.调整饮食习惯：细嚼慢咽，避免食用过快、过多，或食用辛辣、油腻、刺激性食物。
2.治疗消化系统问题：如消化不良可使用多潘立酮、莫沙必利等促胃肠动力药；胃食管反流病可使用奥美拉唑、兰索拉唑等抑酸药。
3.治疗咽喉部疾病：如咽喉炎可使用阿莫西林、头孢呋辛等抗生素；扁桃体炎可使用青霉素、头孢菌素等抗生素；喉部肿物需根据病情选择手术治疗或放疗、化疗等。
4.其他：如食管狭窄可通过扩张术、支架置入术等方法治疗；贲门失弛缓症可使用硝酸甘油、硝苯地平等药物，或内镜下球囊扩张术、肉毒毒素注射治疗等。
如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。