脸部发干、起皮的原因及处理方法如下：
1.皮肤干燥：这是脸部发干、起皮最常见的原因。当皮肤缺乏水分时，会出现干燥、脱屑的现象。
原因：季节变化、环境因素、清洁过度、护肤品使用不当等都可能导致皮肤干燥。
处理方法：保持皮肤湿润，多喝水，使用保湿护肤品，避免过度清洁。
2.皮肤病：某些皮肤病也可能导致脸部发干、起皮，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等。
原因：湿疹和银屑病是由免疫系统异常引起的炎症性皮肤病，鱼鳞病则是一种遗传性皮肤病，患者的皮肤会出现干燥、脱屑等症状。
处理方法：如果脸部发干、起皮的情况持续不愈或伴有其他症状，应及时就医，确诊后进行针对性治疗。
3.药物副作用：某些药物可能会导致皮肤干燥、脱屑，如抗抑郁药、降压药等。
原因：这些药物可能会影响皮肤的正常代谢或导致体内水分流失。
处理方法：如果怀疑是药物副作用导致的脸部发干、起皮，应及时与医生沟通，调整用药方案。
4.营养不良：维生素缺乏等营养不良也可能导致皮肤干燥。
原因：饮食不均衡、吸收障碍等都可能导致维生素缺乏。
处理方法：保持均衡饮食，多摄入富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、坚果等。
5.其他因素：内分泌失调、环境因素、过度日晒等也可能导致脸部发干、起皮。
原因：内分泌失调可能影响皮肤的油脂分泌，环境因素如干燥、寒冷的天气会使皮肤更容易干燥，过度日晒会导致皮肤晒伤，进而出现干燥、脱屑等症状。
处理方法：针对具体原因进行相应的调整和护理，如保持良好的生活习惯、注意防晒等。
需要注意的是，对于脸部发干、起皮的问题，严重时应及时就医，以排除潜在的健康问题。同时，应避免使用刺激性的化妆品和护肤品，以免加重症状。在处理过程中，应保持耐心，注意皮肤护理，逐渐改善皮肤状况。如果有特殊需求或疑问，可咨询专业医生的建议。