急性肾炎患者的饮食应注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水肿和高血压，因此需要控制盐分的摄入。建议每天的盐分摄入量控制在3-5克以下。
2.限制蛋白质摄入：蛋白质在体内代谢会产生氨，增加肾脏的负担。因此，急性肾炎患者需要限制蛋白质的摄入。建议选择优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，并适当控制摄入量。
3.控制水分摄入：急性肾炎患者可能会出现水肿，因此需要控制水分的摄入。建议根据尿量和体重来调整水分的摄入量，避免过度饮水。
4.补充维生素和矿物质：急性肾炎患者可能会因食欲不振而导致营养摄入不足，因此需要补充维生素和矿物质。建议多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
5.避免食用刺激性食物：急性肾炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱、蒜等，以免加重病情。
6.饮食宜清淡：急性肾炎患者的饮食宜清淡，避免食用过于油腻、高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
总之，急性肾炎患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食治疗。