急性肾炎饮食应注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水钠潴留，导致水肿和高血压。因此，需要控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
2.限制蛋白质摄入：在肾炎急性期，肾脏的排泄功能会下降，过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担。因此，需要限制蛋白质的摄入，以优质动物蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，并根据肾功能情况调整蛋白质的摄入量。
3.低钾饮食：急性肾炎患者可能会出现血钾升高的情况，因此需要限制含钾高的食物，如香蕉、橘子、菠菜等。
4.低磷饮食：急性肾炎患者可能会出现血磷升高的情况，因此需要限制含磷高的食物，如动物内脏、坚果等。
5.补充维生素：急性肾炎患者需要补充维生素，尤其是维生素C和维生素E。可以多食用新鲜的蔬菜和水果。
6.饮食清淡：急性肾炎患者的饮食应清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
7.注意水分摄入：急性肾炎患者需要根据尿量和水肿情况调整水分的摄入，避免过度饮水或过少饮水。
总之，急性肾炎患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食治疗。