肠胃炎患者是否能吃鸡蛋，取决于肠胃炎的类型和病情严重程度，一般可分为以下三种情况：
1.病情较轻：如仅有恶心、呕吐、腹痛等症状，不伴有腹泻，且症状持续时间较短，可适量食用鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，可补充身体所需营养，有助于缓解病情。
2.病情较重：如伴有腹泻、发热等症状，或症状持续时间较长，应避免食用鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质含量较高，不易消化，可能会加重胃肠道负担，导致症状加重。
3.恢复期：如症状明显缓解，可逐渐尝试食用鸡蛋。开始时可先食用少量水煮蛋或蒸蛋，观察有无不适反应。如无异常，可逐渐增加摄入量。
需要注意的是，肠胃炎患者在饮食上应遵循清淡、易消化、少油腻的原则，避免食用辛辣、刺激性食物，以及生冷、不洁食物。同时，应注意饮食卫生，勤洗手，保持餐具清洁。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。
此外，对于婴幼儿、老年人、孕妇等特殊人群，如有肠胃炎症状，应在医生的指导下调整饮食。