很多药物过量服用都可能致死，如安定、巴比妥类药物、有机磷农药、灭鼠药等。这些药物致死的原因主要包括以下几个方面：
1.抑制中枢神经系统：某些药物，如安定、巴比妥类药物，主要作用于中枢神经系统，过量服用会导致呼吸抑制、心跳骤停等严重后果。
2.影响心脏功能：某些药物，如洋地黄类药物，过量服用会导致心律失常、心力衰竭等，从而危及生命。
3.干扰代谢：某些药物，如有机磷农药、灭鼠药等，过量服用会干扰人体的正常代谢，导致器官功能衰竭。
4.其他：某些药物，如某些抗生素、化疗药物等，过量服用可能会导致严重的过敏反应、骨髓抑制等不良反应，从而危及生命。
总之，药物过量服用可能导致严重的后果，甚至危及生命。因此，在使用任何药物时，都应该严格按照医生的建议使用，不要自行增减剂量，以免发生意外。如果不慎药物过量服用，应立即就医或拨打急救电话。