一、什么是维生素B2？
维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素。
二、维生素B2的作用有哪些？
1.参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，可提高肌体对蛋白质的利用率。
2.参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3.强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4.保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
三、缺乏维生素B2有哪些症状？
1.口腔-生殖综合征：口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂溢性皮炎、角膜血管增生等。
2.长期缺乏维生素B2会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。
四、富含维生素B2的食物有哪些？
1.动物肝脏
2.鳝鱼
3.牛奶
4.大豆
5.胡萝卜
6.绿叶蔬菜
五、维生素B2的毒性和副作用
维生素B2毒性很低，但服用过量时尿呈黄色。