为什么吃菠萝舌头会麻

菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生麻刺痛的感觉。

此外，菠萝还含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻、腹痛、腹泻甚至呼吸困难、休克等症状。

因此，吃菠萝前应用盐水浸泡，因为盐水可以破坏菠萝朊酶的致敏结构，从而抑制过敏反应。