以下8种食物有降血糖的作用：
1.洋葱：洋葱中的磺脲丁酸是降血糖的有效成分，可刺激胰岛素的合成及释放。
2.黑木耳：黑木耳中的木耳多糖有降血糖作用，还能减少糖尿病并发症的发生。
3.苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
4.山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，从而起到降低血糖的作用。
5.紫菜：紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
6.大蒜：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
7.胡萝卜：胡萝卜的提取物也有降糖作用，而且胡萝卜还富含多种营养成分，日常也可多吃。
8.菠菜：菠菜含有大量的膳食纤维，能促进胰腺分泌，具有辅助降血糖的作用。