脑梗塞恢复期的饮食宗旨是保证营养均衡，促进康复。以下是一些建议：
一、控制总热量
（一）合理控制饮食量，避免过度进食导致体重增加。
（二）根据个人情况，计算每日所需热量，并合理分配到三餐。
二、选择合适的食物
（一）增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等，有助于降低胆固醇，预防便秘。
（二）选择优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、豆类等，以保证营养供应。
（三）控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，减少动物脂肪、黄油、猪油等的使用，避免食用动物内脏、鱼子等。
（四）多吃富含维生素C、E的食物，如新鲜水果、蔬菜、坚果等，具有抗氧化作用，保护血管内皮细胞。
（五）适当增加碘的摄入，如海带、紫菜等，可预防甲状腺功能减退。
三、饮食清淡
（一）低盐饮食，每天食盐摄入量不超过6克，避免食用咸菜、腌制品等。
（二）低脂饮食，避免油炸、油煎食物，减少动物油的使用。
（三）低糖饮食，控制甜食和含糖饮料的摄入，避免血糖波动。
四、注意饮食规律
（一）定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
（二）早餐要吃好，保证营养充足；晚餐不宜过饱，以免影响睡眠。
五、其他注意事项
（一）戒烟限酒，避免吸烟和过量饮酒对血管的损害。
（二）根据个人情况，在医生的指导下调整饮食，如合并糖尿病、高血压等疾病，需注意饮食的特殊要求。
（三）保持良好的饮食习惯，避免过度劳累、情绪激动等。
总之，脑梗塞恢复期的饮食需要综合考虑营养均衡、热量控制、食物选择等多方面因素，以促进身体康复。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。