一岁的宝宝可以吃猪血，但需注意以下几点：
1.确保宝宝不过敏：第一次添加时，应少量喂食，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝没有不适反应，可以逐渐增加食量。
2.选择新鲜的猪血：购买时应选择新鲜、无异味的猪血，并确保其来源可靠。
3.烹饪熟透：将猪血煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
4.注意搭配：猪血可以与其他食材搭配，如蔬菜、豆腐等，以增加营养均衡。
5.适量食用：虽然猪血富含营养，但也不能过量食用，以免引起消化不良。
总之，一岁的宝宝可以适量食用猪血，但要注意选择和烹饪方式，并观察宝宝的反应。如有任何不适，应及时停止喂食并咨询医生的建议。