山药去皮为什么会手痒

山药去皮后手痒，是因为山药皮中含有皂角素，这种物质会刺激皮肤，导致手痒。

以下是一些缓解方法：

1.火烧：把手放在火上烤一下，让皂角素碳化，就不会痒了。

2.醋泡：把手放在醋里泡一会儿，或者用醋搓手，也能缓解瘙痒。

3.搓洗：用温水加洗洁精搓洗手，然后用清水冲洗干净。

4.涂抹：在手上涂抹一些油脂类的护肤品，如护手霜、凡士林等，能缓解瘙痒。

如果手痒严重，或者出现红肿、疼痛等症状，可能是过敏了，应及时就医。