瘦人想要长胖增肥，可以通过以下方法：
1.增加热量摄入：保证每日摄入的热量高于身体消耗的热量。可以通过增加每餐的食量或增加餐次来实现。
2.合理搭配饮食：保证饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、鸡蛋、豆类等；多吃富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、面包等；适量摄入脂肪，如橄榄油、鱼油等。
3.增加运动：适当增加运动量，有助于增加食欲和提高基础代谢率。可以选择自己喜欢的运动方式，如跑步、游泳、瑜伽等。
4.保证充足的睡眠：睡眠不足会影响身体的代谢和激素分泌，从而影响体重。保证每天7-8小时的充足睡眠。
5.保持良好的心态：压力过大、焦虑等情绪会影响身体的代谢和食欲。保持良好的心态，有助于提高食欲和促进身体健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求不同，因此在采取任何增重增肥方法之前，最好咨询医生或营养师的建议。对于一些特殊人群，如患有消化系统疾病、代谢性疾病等的人群，需要根据具体情况进行个性化的增重增肥方案。