当归和党参能一起吃。两者均属于药食同源的中药材，一起吃通常不会产生不良反应，还能起到气血双补的作用。
当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。
党参具有补脾肺气、补血、生津的功效。用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等。
现代药理研究表明，当归和党参含有挥发油、生物碱、多糖、氨基酸、维生素等成分，具有抗贫血、增强免疫力、降血压、降血脂、抗心肌缺血、抗心律失常、扩张血管、镇静、抗血栓、保肝、抗炎等作用。
需要注意的是，当归和党参虽然是药食同源的中药材，但也不是所有人都适合吃的。以下人群在食用时需要注意：
体内有实热者：当归和党参性温，体内有实热者食用后可能会加重病情。
过敏者：对当归和党参过敏者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
孕妇和哺乳期妇女：当归和党参具有一定的活血作用，孕妇和哺乳期妇女食用后可能会导致流产或影响胎儿发育。
高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病患者：应在医生的指导下食用，以免加重病情。
儿童：儿童的体质和脏腑功能尚未发育成熟，应避免食用。
总之，当归和党参能一起吃，但需要注意食用人群和食用量。建议在食用前咨询医生或营养师，以免引起不良反应。