要想皮肤变白，可以在日常生活中多吃一些富含维生素C、维生素E、多酚类化合物等营养物质的食物。
维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的生成，并且可以还原已经生成的黑色素，从而达到美白肌肤的效果。富含维生素C的食物有柠檬、猕猴桃、草莓、橙子等。
维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基的伤害，预防皮肤老化，并且可以抑制黑色素的生成。富含维生素E的食物有杏仁、花生、黑芝麻等。
多酚类化合物具有抗氧化作用，可以抑制黑色素的生成，并且可以减少紫外线对皮肤的伤害。富含多酚类化合物的食物有绿茶、红酒、蓝莓等。
此外，还可以多吃一些富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、鱼皮等，这些食物可以增加皮肤的弹性，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，食物只能起到辅助美白的作用，不能替代正规的美白产品和医疗美容方法。如果想要达到更好的美白效果，可以在医生的指导下使用一些美白产品，或者进行一些医疗美容项目，如激光美白、光子嫩肤等。
对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等，在选择美白食物时需要格外注意，最好在医生的指导下进行。同时，美白是一个长期的过程，需要坚持才能看到效果。