苏打粉的作用主要有以下几点：
1.缓解胃酸过多：苏打粉可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适，如胃痛、胃灼热等。但需要注意的是，苏打粉不能长期大量使用，否则可能会引起碱中毒等不良反应。
2.促进发酵：在制作面包、饼干等食品时，苏打粉可以与酸性物质反应产生二氧化碳气体，从而使面团发酵膨胀，增加食品的体积和口感。
3.清洁作用：苏打粉具有一定的清洁能力，可以去除衣物上的污渍、油渍等。此外，苏打粉还可以用于清洁厨房、卫生间等地方的污垢。
4.缓解皮肤炎症：将苏打粉与水混合后制成糊状物，可以涂抹在皮肤炎症处，如湿疹、痱子等，具有一定的缓解作用。
5.其他作用：苏打粉还可以用于去除异味、缓解牙痛等。
需要注意的是，苏打粉虽然有很多作用，但在使用时需要注意安全，避免误食或接触到眼睛等敏感部位。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在使用苏打粉之前最好咨询医生的意见。