手被烫起水泡后，应采取以下措施：
1.冲冷水：立即用大量流动的冷水冲洗伤口，以降低皮肤温度，减轻烫伤程度。
2.脱衣物：小心地脱去烫伤部位的衣物，避免摩擦和撕破水泡。
3.泡冷水：如果水泡较小，可以将伤处浸泡在冷水中，约10-15分钟，以缓解疼痛和减轻肿胀。
4.勿弄破水泡：避免自行挑破水泡，以免感染。
5.覆盖伤口：用干净的纱布或绷带轻轻覆盖伤口，避免感染。
6.就医：如果水泡较大、疼痛剧烈、伤口红肿或有感染迹象，应及时就医，医生可能会进行处理或给予药物治疗。
在处理水泡时，要保持伤口清洁，避免感染。同时，注意观察伤口的变化，如果出现发热、感染等症状，应及时就医。此外，烫伤后的皮肤较为敏感，在恢复期间应避免摩擦和刺激，避免阳光直射，以防留下疤痕。