孕妇缺铁时，需要补充富含铁的食物、维生素C等营养物质，以下是具体分析：
1.富含铁的食物：孕妇缺铁时，可多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等。这些食物中的铁元素容易被人体吸收和利用，可以有效改善缺铁状况。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用，因此孕妇在补铁的同时，还应多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。这些食物中的维生素C可以与铁结合，形成更容易被人体吸收的复合物，从而提高铁的吸收率。
3.其他营养物质：孕妇在补铁的同时，还应注意补充其他营养物质，如蛋白质、叶酸等。这些营养物质对于孕妇和胎儿的健康都非常重要，可以通过摄入富含这些营养物质的食物来满足需求。
总之，孕妇缺铁时需要补充富含铁的食物、维生素C等营养物质，同时还应注意饮食的均衡和多样化，以保证孕妇和胎儿的健康。如果缺铁状况较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行补铁治疗。