麸炒苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效。以下是其具体作用和注意事项：
1.燥湿健脾：苍术苦温燥湿，可用于治疗湿阻中焦证，对脾失健运而湿邪内生所致的脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症状有明显疗效。
2.祛风散寒：麸炒苍术辛香发散，能祛风散寒胜湿，可用于治疗外感风寒挟湿所致的恶寒、发热、无汗、头痛、身痛、舌苔白腻等症状。
3.明目：苍术既能燥湿健脾，又能养肝明目，可用于治疗夜盲症及眼目昏涩。
注意事项：
1.阴虚内热、气虚多汗者忌服苍术。
2.苍术燥湿健脾，故其性温，凡外感风热或温热、实热内炽、阴虚火旺、血虚血热等证不宜单味药大量服用。
3.苍术气味芳香，含有挥发油成分，因此不宜久煎，以免降低药效。