晚上睡觉出冷汗的原因及影响主要有以下几点：
1.低血糖：如果睡前没有进食或进食过少，可能会导致低血糖，引起出冷汗。此外，糖尿病患者在使用胰岛素或降糖药物后，也可能出现低血糖反应，导致出冷汗。
2.感染：如肺结核、慢性肾盂肾炎、慢性胆囊炎等感染性疾病，可引起自主神经功能紊乱，导致晚上睡觉出冷汗。
3.内分泌疾病：如甲状腺功能亢进、嗜铬细胞瘤等，可导致神经兴奋性增加，出现多汗症状。
4.精神因素：如紧张、焦虑、恐惧等情绪，可导致自主神经功能紊乱，引起出汗。
5.药物因素：某些药物，如退烧药、抗抑郁药等，可能会导致出汗增多。
6.其他：如自主神经功能紊乱、系统性红斑狼疮、恶性肿瘤等，也可能导致晚上睡觉出冷汗。
需要注意的是，长期晚上睡觉出冷汗可能会影响睡眠质量，导致疲劳、注意力不集中等问题。此外，如果同时伴有其他症状，如发热、咳嗽、胸痛、腹痛等，可能提示存在疾病，需要及时就医。如果是由于精神因素或药物引起的出汗，可通过调整生活方式或调整药物剂量来缓解。如果是由于疾病引起的出汗，需要针对病因进行治疗。