糖尿病人可以吃番薯，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：番薯中含有一定量的碳水化合物，会升高血糖水平。因此，糖尿病人在食用番薯时需要控制摄入量，以避免血糖过高。
2.选择合适的品种：不同品种的番薯，其淀粉含量和升糖指数也有所不同。一般来说，建议选择淀粉含量较低、升糖指数较低的品种，如紫薯、白薯等。
3.搭配其他食物：糖尿病人在食用番薯时，建议搭配其他食物一起食用，以减缓血糖上升的速度。例如，可以搭配一些富含蛋白质、膳食纤维的食物，如豆腐、蔬菜等。
4.注意烹饪方式：番薯的烹饪方式也会影响其血糖反应。一般来说，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹饪番薯。
5.监测血糖：糖尿病人在食用番薯后，需要密切监测血糖水平，根据血糖变化情况调整饮食和药物的剂量。
总之，糖尿病人可以吃番薯，但需要注意控制摄入量、选择合适的品种、搭配其他食物、注意烹饪方式，并密切监测血糖水平。如果血糖控制不佳，建议咨询医生或营养师的建议。