糖尿病患者可以吃番薯，但需注意以下几点：
1.番薯的选择：建议选择新鲜、无腐烂的番薯，并选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸等方式烹饪番薯，以减少油脂的摄入。
2.食用量的控制：番薯中含有一定量的碳水化合物，会升高血糖水平。因此，糖尿病患者在食用番薯时需要控制食用量，建议每次食用不超过100克，并相应减少其他碳水化合物的摄入量。
3.搭配其他食物：为了更好地控制血糖，糖尿病患者在食用番薯时可以搭配其他食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以达到营养均衡的目的。
4.监测血糖：糖尿病患者在食用番薯后需要密切监测血糖水平，根据血糖变化情况调整饮食和药物的使用剂量。
总之，糖尿病患者可以吃番薯，但需要注意食用量和搭配，并密切监测血糖水平。在饮食方面，建议糖尿病患者遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。