在医学上，发物指的是特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。按照发物的性能分为六大类：
发热之物：如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等。
发冷积之物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
发动血之物：如海椒、胡椒等。
发滞气之物：如羊肉、莲子、芡实等。
以上各类发物，均与中医传统的“忌口”相关。但是，忌口也不是绝对的，还需要根据个人的体质、病情、年龄、季节等因素来调整。对于一些过敏性疾病、炎症性疾病、疮疡肿毒等患者，应该尽量避免食用发物，以免加重病情。而对于一些虚证、寒证等患者，适量食用一些发物，反而有助于提高机体的免疫力和抵抗力。
总之，发物是一个相对的概念，需要根据具体情况来判断。在饮食方面，应该保持均衡、多样化的原则，避免过度忌口或偏食。如果有任何健康问题，建议及时咨询医生或营养师的意见。