食道炎的症状及治疗方法主要包括以下几点：
1.烧心和反流：这是食道炎最常见的症状，患者会感到胸骨后或心窝部有烧灼感，同时可能伴有反酸、嗳气等症状。
2.吞咽困难：食道炎可能导致食管狭窄，使食物通过困难，甚至出现吞咽疼痛。
3.胸痛：疼痛可能出现在胸骨后，也可能放射到背部、肩部等部位。
4.其他症状：有些患者还可能出现咽部不适、咳嗽、口臭等症状。
治疗食道炎的方法主要有以下几种：
1.调整饮食习惯：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮料，少食多餐，避免过饱。
2.改变生活方式：戒烟限酒，避免过度劳累和精神紧张，睡觉时可将床头抬高15-20厘米。
3.药物治疗：包括抑酸药（如奥美拉唑、兰索拉唑等）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝、枸橼酸铋钾等）、促胃肠动力药（如多潘立酮、莫沙必利等）等。
4.内镜治疗：对于严重的食道炎或药物治疗无效的患者，可能需要进行内镜下治疗，如食管扩张、内镜下黏膜切除术等。
5.手术治疗：少数情况下，如食道狭窄严重、出现食管瘘等并发症，可能需要手术治疗。
需要注意的是，治疗食道炎应根据具体病情选择合适的方法，并在医生的指导下进行。同时，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便调整治疗方案。此外，长期反流性食道炎可能会导致Barrett食管等并发症，增加食管癌的发病风险，因此患者应定期复查，以便早发现、早治疗。