一个月能减多少取决于很多因素，包括个人的身体状况、饮食习惯、运动量等。一般来说，只吃水煮菜可能会导致营养不均衡，影响身体健康，并且这种极端的饮食方式也不太可能长期坚持。
以下是一些关于减肥的一般信息：
1.健康的减肥应该是渐进的，每月减轻1-2公斤是比较合理的目标。
2.减肥的关键是通过合理的饮食控制和适度的运动来创造负能量平衡，即消耗的热量多于摄入的热量。
3.水煮菜本身是低热量、高纤维的食物，但如果长期只吃水煮菜，可能会缺乏某些营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
4.为了保持身体健康和可持续的减肥，建议在饮食中包含各种蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等食物，并合理控制食物的摄入量。
5.此外，结合适量的有氧运动，如散步、跑步、游泳等，可以提高新陈代谢，帮助燃烧更多的卡路里。
最重要的是，减肥应该是一个健康和可持续的过程，而不是追求快速的结果。如果你有特定的减肥目标或健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议，他们可以根据你的个人情况制定适合你的减肥计划。