宝宝吃虾子过敏后的症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：宝宝的皮肤上可能会出现红斑、丘疹、水疱等皮疹，还可能伴有瘙痒感。
2.呼吸道症状：宝宝可能会出现咳嗽、喘息、呼吸困难等症状，严重时可能会导致喉水肿，危及生命。
3.消化系统症状：宝宝可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.其他症状：宝宝可能会出现头晕、头痛、乏力等症状，严重时可能会出现过敏性休克。
如果宝宝吃虾子后出现上述症状，家长应立即带宝宝就医，在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意观察宝宝的症状变化，如果症状加重，应及时就医。
在日常生活中，家长应注意避免宝宝食用虾子等易过敏的食物，如果宝宝已经发生过敏，应及时就医，并避免再次接触过敏原。此外，家长还应注意给宝宝补充营养，增强宝宝的免疫力。