冰淇淋吃了会不会变胖，取决于冰淇淋的种类、摄入量以及个人的身体状况和运动量等因素。
1.冰淇淋的种类：冰淇淋分为全脂冰淇淋、低脂冰淇淋和脱脂冰淇淋。全脂冰淇淋的脂肪含量较高，而低脂和脱脂冰淇淋的脂肪含量相对较低。因此，选择低脂或脱脂冰淇淋可以减少脂肪的摄入量。
2.摄入量：冰淇淋中含有大量的糖分和热量。如果摄入过多的冰淇淋，超过了身体的消耗，就会导致体重增加。因此，要注意控制冰淇淋的摄入量，避免过度食用。
3.个人的身体状况和运动量：每个人的身体状况和运动量不同。如果个人的身体消耗较少，而摄入的热量较高，就容易导致体重增加。此外，运动量也会影响身体对热量的消耗。
总之，冰淇淋吃了会不会变胖，需要综合考虑多种因素。为了保持健康的体重，建议适量食用冰淇淋，并注意选择低脂或脱脂冰淇淋，同时结合适当的运动和健康的饮食习惯。