乙肝表面抗体1000mIU/ml是正常的，通常提示对乙肝病毒有免疫力。
乙肝表面抗体是一种保护性抗体，能中和乙肝病毒，保护人体免受乙肝病毒感染。一般情况下，乙肝表面抗体滴度大于10mIU/ml就具有保护作用。乙肝表面抗体1000mIU/ml远高于10mIU/ml，因此对乙肝病毒有较强的免疫力。
乙肝表面抗体的产生有以下几种情况：
1.接种乙肝疫苗：这是最常见的产生乙肝表面抗体的方式。接种乙肝疫苗后，人体会产生免疫反应，产生乙肝表面抗体。
2.感染乙肝病毒后康复：少数人感染乙肝病毒后，自身的免疫系统能够清除病毒，并产生乙肝表面抗体。
3.其他因素：某些情况下，如接触乙肝病毒的高危人群、免疫力较强的个体等，也可能自然产生乙肝表面抗体。
需要注意的是，乙肝表面抗体的水平会随着时间的推移而逐渐降低。因此，一般建议每3-5年进行一次乙肝抗体检测，若乙肝表面抗体滴度小于10mIU/ml，需要及时接种乙肝疫苗加强针。
此外，即使乙肝表面抗体水平较高，也不能完全排除感染乙肝病毒的可能。因为乙肝抗体只能中和血液中的乙肝病毒，对于存在于细胞内的病毒则无效。因此，在进行有创操作、接触乙肝患者血液或体液时，仍应注意采取防护措施，如使用安全套、避免共用注射器等。
总之，乙肝表面抗体1000mIU/ml是正常的，提示对乙肝病毒有免疫力。但仍需定期检测抗体水平，以确保免疫力的持续存在。如有其他疑问，可咨询医生。