生姜一般不能去疤痕。
疤痕是皮肤受到创伤后自我修复的必然结果，主要由纤维结缔组织过度增生引起。生姜具有一定的抗氧化、抗炎和促进血液循环的作用，但这些作用并不能直接作用于疤痕组织，也不能改变疤痕的形成过程或使其消失。
目前，疤痕的治疗方法主要包括以下几种：
药物治疗：使用一些外用药物，如硅胶贴片、疤痕霜等，可能有助于减轻疤痕的红肿和瘙痒，但对于较严重的疤痕效果有限。
激光治疗：通过激光的热能作用于疤痕组织，促进胶原蛋白的重组和再生，从而改善疤痕的质地和颜色。
手术治疗：对于较大或较深的疤痕，可能需要手术切除并进行修复，如植皮、皮瓣移植等。
物理治疗：如压力治疗、冷冻治疗等，也可在一定程度上改善疤痕。
需要注意的是，对于疤痕的治疗应根据个体情况选择合适的方法，并在专业医生的指导下进行。此外，一些民间偏方如生姜去疤痕可能并无科学依据，甚至可能对皮肤造成刺激或损伤，应谨慎使用。
如果您有疤痕问题，建议咨询专业的皮肤科医生或整形医生，了解更详细和个性化的治疗建议。同时，在日常生活中，注意保护皮肤，避免受伤和感染，有助于预防疤痕的形成或减轻疤痕的症状。