妊娠糖尿病患者晚上可以适量食用火龙果，但需注意以下几点。
1.血糖控制：在食用火龙果前，需要监测血糖水平，并根据医生的建议调整饮食和药物治疗方案。如果血糖控制良好，适量食用火龙果通常是安全的。
2.食用量：火龙果虽然营养丰富，但也含有一定的糖分。建议妊娠糖尿病患者在晚上食用火龙果的量控制在100克以内，以避免血糖过高。
3.时间选择：最好在晚餐后1-2小时后再食用火龙果，避免在晚餐后立即食用，以免影响血糖控制。
4.搭配其他食物：为了更好地控制血糖，建议将火龙果与其他食物搭配食用，如蔬菜、全麦面包等，以减缓血糖上升的速度。
5.个体差异：每个妊娠糖尿病患者的血糖控制情况和对食物的反应都可能不同。因此，在食用火龙果或其他食物前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的饮食计划。
需要注意的是，除了饮食控制外，妊娠糖尿病患者还需要定期监测血糖、进行适量的运动，并遵循医生的建议进行治疗。如果对血糖控制有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。