手掉皮、干裂的原因如下：
1.皮肤干燥：经常洗手、使用刺激性清洁剂或处于干燥环境中，会导致皮肤水分流失，引起干燥、掉皮和干裂。
2.湿疹：一种皮肤炎症，可能由过敏、遗传或免疫系统问题引起。湿疹会导致皮肤发红、肿胀、瘙痒，并出现掉皮和干裂。
3.手癣：由真菌感染引起，常发生在手指间、手掌或手背。手癣会导致皮肤瘙痒、脱屑，并可能出现裂口和疼痛。
4.缺乏维生素：维生素A、E和B族维生素缺乏可能导致皮肤干燥和脆弱，增加手掉皮、干裂的风险。
5.其他因素：银屑病、扁平苔藓、接触性皮炎等皮肤疾病，以及自身免疫性疾病、内分泌失调等全身性疾病也可能引起手部皮肤问题。
对于手掉皮、干裂的情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用温和的清洁剂，避免过度洗手。洗手后及时涂抹保湿霜或护手霜。
2.避免刺激：避免接触刺激性物质，如化学清洁剂、洗衣粉、洗洁精等。选择无刺激的护肤品和化妆品。
3.注意饮食：摄入足够的水分和富含维生素的食物，如水果、蔬菜、坚果等。
4.就医诊断：如果症状持续不缓解或加重，建议就医，进行皮肤检查以确定具体原因，并根据医生的建议进行治疗。
在治疗过程中，可以使用以下通用药品：
1.糖皮质激素软膏：用于减轻炎症和瘙痒。
2.抗真菌药物：如克霉唑、酮康唑等，用于治疗真菌感染。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体治疗方法应根据个人情况和医生的建议进行选择。如果症状严重或持续不愈，应及时就医。同时，保持良好的生活习惯和皮肤护理对于预防手部皮肤问题也非常重要。