一般人群一天吃核桃以不超过5个为宜。
需要注意的是，以下几类人群需要特别关注核桃的食用量：
消化不良者：核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，质地油润，不易消化。消化不良者食用过多核桃，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
血脂异常者：核桃的脂肪含量较高，血脂异常者食用过多核桃，可能会导致血脂进一步升高，增加心脑血管疾病的发病风险。
过敏者：对核桃过敏的人食用核桃后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
此外，核桃的最佳食用时间并没有特别的限制，一般建议在两餐之间食用，如上午10点或下午3点左右，既能补充能量，又不会影响晚餐的进食。同时，需要强调的是，核桃不能代替药物，如果患有疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。