一般人群每天吃2~4个核桃比较合适。
核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对大脑健康有益，维生素E具有抗氧化作用，膳食纤维有助于维持肠道健康。但核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。
需要注意的是，以下几类人群在食用核桃时需要特别注意：
腹泻者：核桃具有润肠通便的作用，腹泻者食用后可能会加重症状。
痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者：核桃性温，易生痰助火，这些人群食用后可能会加重病情。
过敏者：对核桃过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
此外，核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃与野鸡肉同食，会导致血热；核桃与鸭肉同食，会伤脾胃。
总之，核桃虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天食用2~4个核桃，并根据个人情况选择合适的食用量。同时，要注意饮食的均衡和多样化，以保证身体健康。