吃生大蒜的好处和坏处是什么？
一、好处
1.抗菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，生吃大蒜可以有效抑制和杀灭引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。
2.降血脂、预防动脉硬化
大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔的血脂，其降脂作用与大蒜有效成分在血液中的浓度有关。
3.降血压
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
4.预防感冒
生大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
5.抗疲劳
生大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
6.抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化，两者搭配优势互补。
7.抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
二、坏处
1.影响维生素B吸收
大蒜中含有的大蒜素会影响身体对维生素B的吸收，因此，长期大量吃大蒜可能会导致维生素B缺乏。
2.刺激肠胃
大蒜具有刺激性，会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起肠胃不适。
3.口气问题
大蒜具有强烈的气味，吃生大蒜后，口腔中会残留异味，影响口气。
4.过敏反应
少数人可能对生大蒜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5.胃肠疾病
生大蒜的刺激性较强，过量食用可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适，尤其是患有胃肠道疾病的人，更应少吃或不吃生大蒜。
三、注意事项
1.不宜过量食用
大蒜有一定的刺激性，过量食用可能会对口腔、肠胃等造成刺激，引起不适。
2.不宜空腹食用
生大蒜中的大蒜素对胃黏膜有一定的刺激作用，空腹食用可能会引起胃部不适。
3.不宜与某些药物同时食用
如降压药、降糖药等，大蒜可能会影响这些药物的疗效。
4.注意食用方法
吃生大蒜时，可以先将其切成薄片或碎末，放置10~15分钟后再食用，这样可以减少大蒜素对肠胃的刺激。同时，也可以搭配其他食物一起食用，以减轻其刺激性。
5.特殊人群慎食
患有胃肠道疾病、肝病、眼病、皮肤病等的人群，应在医生的指导下食用生大蒜。