得了胆结石，在饮食方面需要注意以下几点：
1.减少脂肪摄入：胆结石的形成与脂肪代谢有关，应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、黄油等。选择低脂肪的蛋白质食物，如鱼肉、鸡肉、豆类等。
2.控制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分之一，应限制高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、蟹黄、动物脑等。可适量摄入富含植物固醇的食物，如燕麦、大豆等，有助于降低胆固醇水平。
3.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进胆囊收缩，帮助排出胆汁，预防胆结石的形成。多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
4.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，尤其是早餐要吃好。
5.避免刺激性食物：胆结石患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免刺激胆囊收缩，引起疼痛。
6.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，预防胆结石的形成。
总之，胆结石患者的饮食应以清淡、易消化、低脂、高纤维为主，避免食用刺激性食物。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果症状严重，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。