米鱼胶的主要功效和作用包括：
1.美容养颜：米鱼胶中富含的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和水分含量，减少皱纹和松弛现象，使皮肤更加紧致、光滑。
2.补充营养：米鱼胶中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钙、铁等，能够为身体提供所需的营养物质。
3.增强免疫力：米鱼胶中的多糖类物质可以调节身体的免疫系统，提高身体的抵抗力。
4.补血止血：米鱼胶具有补血止血的功效，对于贫血、咯血、呕血等症状有一定的缓解作用。
5.促进生长发育：米鱼胶中的营养成分有助于儿童的生长发育和智力发展。
需要注意的是，米鱼胶虽然具有多种功效和作用，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.副作用/食用禁忌：米鱼胶中含有一定量的胆固醇，过量食用可能会对健康造成影响。此外，由于米鱼胶具有一定的活血作用，因此孕妇和女性经期应避免食用。
2.禁忌人群：对鱼胶过敏的人群应避免食用米鱼胶。
3.风险提示：在食用米鱼胶时，应注意选择正规渠道购买，并按照正确的方法进行食用。同时，应避免与一些相克的食物一起食用，如柿子、石榴等。
总的来说，米鱼胶具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择合适的食用方法。如果有任何不适或疑问，建议咨询医生或专业人士的意见。